1.  廚房工程裝置首先類(lèi)是貯藏用具，分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大有些。食物貯藏又分為冷藏和非冷貯藏，冷藏是經(jīng)過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等完結(jié)的。器物用品貯藏是為餐具、炊具、器皿等供給存儲(chǔ)的空間。貯藏用具是經(jīng)過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完結(jié)的。
        2.  廚房工程裝置第二類(lèi)是洗刷用具，包含冷熱水的供應(yīng)體系、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在廚房操作中發(fā)生的廢物，應(yīng)設(shè)置廢物箱或清潔桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食物廢物粉碎器等設(shè)備。
      3.  廚房工程裝置第三類(lèi)是調(diào)度用具，首要包含調(diào)度的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的東西和器皿。跟著科技的前進(jìn)，家庭廚房用食物切削機(jī)具、榨壓汁機(jī)具、調(diào)制機(jī)具等也在不斷添加。
     4.   廚房工程裝置第四類(lèi)是烹調(diào)用具，首要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的有關(guān)東西和器皿。跟著廚房革新的進(jìn)程，電飯鍋。高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)端大量進(jìn)人家庭。
     5.   廚房工程裝置第五類(lèi)是進(jìn)餐用具，首要包含餐廳中的家私和進(jìn)餐時(shí)的用具和器皿等。

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